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当心油中杀手您家的油还能吃吗

2019-04-17 18:31:25 | 来源: 烘焙

随着超市1波又一波的促销活动,也是出于省钱省时的初衷,我们买回家的常常是自认为经济实惠的大桶油,有些家庭这一桶油能吃上半年乃至一年,再加之存放不当,这类实惠就会成为健康隐患。

家里放置好久的油究竟还能不能吃?我们先来看一组实验:

1实验原理

实验试剂:碘化钾水溶液、淀粉

实验原理:碘化钾与过氧化物反应,会被还原为单质碘,碘遇淀粉会变成深蓝色。如果油不变色,说明油没有问题;如果油变了色,说明已被氧化。

2实验步骤:

1、将三种油(刚开封的食用油、开封半年以上的食用油、反复煎炸用油)分别倒入烧杯中。

2、分别向烧杯内滴入碘化钾。

3、分别向烧杯内放入淀粉。

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