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不二咖啡馆诞生的不二曲奇饼干好好生活好豆惨

2019-02-04 13:03:09 | 来源: 烘焙

不二咖啡馆诞生的“不二”曲奇饼干_好好生活_好豆

“不二”——据说在佛家里面一共有八万四千个法门,而不二法门为第一法门,人一旦进入门就是进了超越生死的涅境界,便可以成佛了。

周末,我就是接受了好豆温馨的呼唤“去不二咖啡馆吹空调学烘培DIY”,踏入了这张不二法门,从此进入烘焙魔幻世界,迷恋烤箱飘出的浓香,开始一次次的神奇之旅……

房门推开,一个曼妙的女生小世界展现眼前,有一些些小资,也有些些有意无意散落的丝滑慵懒……

对窗外那炎热浮躁的世界中整日为生计忙碌的芸芸众生而言,俨如到了一个心灵可休憩停靠的港湾,爽哉!

不二作为词语解释为没有两样,专一、不变心,尤无双。

在如此舒心惬意的环境中,我们的学习任务是:在不二咖啡馆里学做一份不二曲奇饼干!

一、材料和工具:

小老师一下拿出这么多“兵器”,并一一作了介绍。

材料详见配方单,只是好奇我喜欢的蔓越莓干怎么最后没用上呢?

我想老师的最初宗旨是想教我们做蔓越莓曲奇滴 二、黄油的处理:

提前解冻的130克冷冻黄油切成薄片放入烤箱,选发酵档位15分钟软化。

南方的夏天也可直接放室温自然温度发酵。

以手触碰变软湿即可,切忌成水。三、先后加入25克白糖和60克糖粉搅拌:

搅拌:先手工再用打蛋机少许搅拌,直至均匀即可。

小贴士:糖对油脂有等别人都走了骂你的是朋友很好的乳化作用,能产生很均匀的组织。在做曲奇饼干时使用一些糖粉,能让饼干外形更美观,花纹更清晰。

四、加入鸡蛋液:

全蛋一只打成蛋液,分三次均匀加入黄油糊中,并继续用打蛋机搅也不买保险拌至清晰的纹路。

五、筛入200克低筋面粉并搅拌成粘稠的糊:

这个过程中用刮刀搅拌是最辛苦,必须用力,尤其到了冬天粘稠得更费力气。六、裱花:

将面糊装入裱花袋,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好。

不二咖啡馆诞生的不二曲奇饼干好好生活好豆惨

小老师教了我们两种花型,一下激发出小伙伴们的学习兴趣。

————————--——————华丽丽滴练习篇 ————————————————

我们的作品是这样滴——

每人一挤,结果成了一堆……

躺入温暖的烤箱,15分钟就等它神奇变身!

——学会了基本要领,就看我们是怎样自由发挥咯——

雁过留声,来者留名。每个人用曲奇书写自己姓氏的大写字母,DIY真好玩,尤其是集体滴!

最后小明哥也忍不住技痒上手了!

好看啵……

静候佳音:

当然,创作的阀门一经打开,犹如滚滚长江,止是止不住滴,于是乎又有了……

当我们玩得不亦乐乎时,店家小老师变戏法般为新来的客人调好了一杯清凉饮料,可望不可及,吞口水中……

好了,我们的作品胜利出笼拉,哇啦啦,哇啦啦~~~

酥软浓香

拍完照,这两盘立马被早已虎视眈眈的偶们消灭。

对于我们迅猛的行动力,小老师只轻幽幽的飘来一句:“曲奇饼干冷却后会更好吃”

小伙伴们面面相觑,无语……

当然在快乐的学习中我们也有其他收获:现场观摩美女店老板制作双层蛋糕,尽管她自语纯粹是一份“意外”,也现场目睹了小老师制作手磨咖啡,不管你们怎么看,我是满足了,感谢好豆,快乐的学习之旅……

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