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小米棕香排的做法

2019-04-17 04:38:21 | 来源: 热菜

喜欢小米的鲜香软糯,喜欢排骨的肉嫩多汁,所以小米棕香排是我非常喜欢的一道菜。小米滋阴,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米的营养价值很高,每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。现代人很多都脾胃不好,所以常吃小米特别对于女性朋友来说,是个不错的选择。

小米棕香排的主料:  小米  (适量)  纤排  (适当)  碗豆  (适量)  做小米棕香排所需厨具:  蒸锅

小米棕香排的做法图解步骤

1.1、将小米淘净,用水泡三个小时。

2.2、泡小米的同时,将姜蒜切末,大葱切成段,中间对剖一刀,将排骨洗净,沥干水分,放入料酒、姜末、蒜末、大葱、生抽、5香粉、糖,拌匀腌制两小时。

3.3、小米泡好后,沥干放入盆中,这时候将腌好的排骨用筷子一块块夹入盆中(腌制用的葱不要),再加入青豆和花椒粒拌匀,让每块排骨都尽量多的裹上小米。

4.4、把棕叶洗尽平铺在蒸格上。

5.5、把拌好的小米排骨放在棕叶上,中火蒸一个半小时。

6.6、蒸好啦,揭开盖子,好香啊,蒸气太大了,看不太清楚,呵呵!

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