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日式蒸蛋羹的做法

2019-04-11 05:30:19 | 来源: 热菜

工艺:蒸

难度:低级入门

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:60分钟

烹饪时间:<30分钟

主料  白果(干)8个

虾6只

鸡蛋3个

辅料  韭菜3根

鸡胸脯肉75克

干香菇2朵

胡萝卜1段

调料  食盐适当

酱油1茶匙

料酒1茶匙

水450毫升

教您日式蒸蛋羹的家常做法,日式蒸蛋羹怎样做好吃  1.鸡胸肉切成丁,用上述酱油和料酒腌制约15分钟,沥干

2.新鲜香菇去蒂,切片,干香菇在温热水中浸泡约30分钟至软,挤干水份去蒂切片

3.白果去壳,在开水中煮5分钟后去皮

4.虾开背去壳洗干净后在开水中烫至曲折。沥干水份。我用的是煮熟的冷冻虾,解冻就可以了

5.胡萝卜切成花型,在盐水中浸泡后,沥干水份

6.韭菜切成约5厘米的节在开水中烫软,两三节一起打结

7.将蛋液材料混合搅拌在一起,过滤

8.取4个碗,将上面准备好的鸡胸肉,香菇片,白果,虾分别放到每一个碗里,倒入混合好的蛋液,最后放上红萝卜和韭菜结,这样比较好看一些。用保鲜膜覆盖,这样蒸出来表面很光滑

9.蒸锅里水开后,放入准备好的蛋羹,改小火蒸15-20分钟,用牙签插入中间不沾就是好了

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