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自制海苔芝麻肉松的做法

2019-04-07 08:34:37 | 来源: 热菜

提起肉松,大家都不会陌生。如丝如絮的肉松抿入口中,竞不用牙齿帮忙,就渐渐溶化在嘴里,几近每位妈妈都给宝宝买过而且有相当一部分宝宝终年都在吃,因为宝宝咀嚼能力差,有些宝宝又不爱吃肉,所以各种打着老字号旗帜的肉松满超市都是啊,可是宝宝们真的吃的健康吗?肉松作为小零食,在食用上也相当广泛,可以作为配菜来用,也可以作为早餐中的肉类,夹在面包、馒头中间吃,如果想吃到自己做的放心肉松,在家自己DIY也是不错的选择,虽然口感上可能略差于现成的肉松,但是在肉的质量上,还有卫生方面肯定是自己做的更加放心了,而且也不会含有任何添加剂,可谓是纯天然制品。从现在开始,妈妈们要想让宝宝吃得放心健康,就跟我一起学做这道爱心牌的肉松吧!

自制海苔芝麻肉松的主料:  猪里脊肉(500克)  自制海苔芝麻肉松的调料:  海苔(适量)  白芝麻(熟)(适当)  葱段(适量)  姜片(适当)  盐(1/3勺)  白砂糖(1/3勺)  老抽(4勺)  料酒(2勺)  八角(2粒)  食用油(少许)  做自制海苔芝麻肉松所需厨具:  其它、煮锅、炒锅  自制海苔芝麻肉松的做法图解步骤

1.葱段、姜片、八角、老抽2勺加适当水大火煮沸,放入里脊肉块淋料酒转至小火煮制半小时。

2.煮至肉块八成熟,用筷子可以轻松扎透便可。(煮的过程中如有泡沫要撇出)

3.肉煮好后捞出晾凉,用擀面杖顺着横、直花纹各擀压几次,破坏掉肉的纤维。

4.将肉块用手撕成细丝,越细越好。

5.锅置火上倒入肉丝,调入盐1/3勺、白糖1/3勺、老抽2勺,小火不停翻炒。

6.煸炒至肉疏松、脱水,逐渐加入少量食用油至肉松回软便可关火。

7.调入熟芝麻、海苔碎拌匀。

8.放凉后装入密封罐保存。

家常美食网小窍门:  肉纤维撕好后,要及时炒制,不然肉纤维很快会变干变硬,如果不能及时炒制,那最好用湿布盖上保湿。

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