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宴客点心豆沙凉糕的做法

2019-05-17 13:28:03 | 来源: 汤羹

豆沙凉糕的材料绿豆相克食品100g冰糖适当蜂蜜相克食品适当琼脂15g纯净水适当 豆沙凉糕的做法图片步骤,怎样做豆沙凉糕好吃?

准备好所需要的食材。(绿豆我是提早泡发好的,这样煮的时候易开花,省煤气哦。)

琼脂要用凉水泡开以备用。(琼脂泡开后长得像粉条,呵呵)

锅中加入水,大火烧开。锅开后加入绿豆。

锅开后略微翻滚1下,绿豆熟后,把少量绿豆捞出备用。

剩余豆子继续在锅内煮,煮至开花便可关火。

锅内有1层绿豆皮被煮开,用勺子捞出便可。

用勺子在锅内将绿豆碾压,用来挤出豆沙。

碾压完后,将锅中的剩余豆子捞出。(我的豆皮没有捞干净,嘻嘻,但这其实不影响做出的凉糕哦。)

锅中加入小块冰糖,开火加热。

锅开后,加入琼脂。琼脂在锅内要不停的搅拌,亲们要有耐心哦,由于琼脂很难化开。

将放凉的豆沙水倒入保鲜盒中。

加入备好的熟绿豆。

盖上保鲜盖,放入冰箱中冷冻,3小时或3小时以上,便可出冰箱了!

这是冻了3个小时以后的成品,表面很Q弹哦。

冻好后拿出切块,再装盘,淋上蜂蜜便可享用美味了哦!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

夏天热浪来袭,食欲降落,不想吃饭,来1道清凉消暑的小甜品来打开你的味蕾吧!绿豆可入药,有清凉解毒、利尿明目之效,是很好的夏季食品哦。凉糕中加入少量琼脂,不但可使凉糕成型加快,增加口感,而且琼脂是由石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低,具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用哦!

琼脂在超市里面很难买到(我是这样的),可以在食品添加剂的店里买到哦。

如果凉糕做多了,1次性吃不完,1定要放在冰箱里冷冻收藏哦。

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