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下饭荤菜家常红烧肉的做法

2019-05-11 13:55:09 | 来源: 汤羹

家常红烧肉的材料5花肉500g油适当盐适当8角少量朝天椒少量生姜相克食品1个葱适当料酒适当红烧酱油适当 家常红烧肉的做法图片步骤,怎样做家常红烧肉好吃?

5花肉1块洗净备用

准备好配料

锅中倒水,将生姜铺在锅底,加葱结,加适当料酒,加水盖过猪肉煮105分钟的模样,煮到筷子可以轻松戳到肉中

捞出沥干水份

将猪肉切适当大小

锅中倒油

上锅炸制1会

炸制表面金黄捞出控油

锅中倒油,加入冰糖炒糖色,备用(不停搅拌)

另起锅,地面铺生姜,蒜瓣,葱,5花肉肉皮朝下

倒入适当的开水,加入酱油,盐,朝天椒,1勺多味酱和之前炒的糖色1起炖制

等到汤汁收到浓稠的时候就差不多了

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

炒糖色是很难的,我就炒了两次,大糖泡后冒小糖泡就差不多可以关火了。要是真掌控不好,也能够不炒糖色的,酱油也能够提色,只是会差1些。炖制好以后最好蒸1下,会酥软1些。根据个人口味来决定是否是在炖制的时候 再加少量糖。

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