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宴客菜话梅山药家常菜好豆网与

2019-02-04 12:52:57 | 来源: 汤羹

【宴客菜】话梅山药_家常菜_温一壶岁月的过往好豆

【9月活动】快手宴客菜

菜谱如下:

这是一道很地道的上海菜,滋阴补虚药食两用,每次胃口不开时,老妈总是做给我吃,现在我要做给自己的孩子吃。

此菜简单,制做方便快捷,也借这个机会,介绍给豆友们,希望你们能喜欢。

这并不是什么高深莫测的禅理

话梅山药清脆爽口,酸甜解腻,可作凉菜也可作休闲小吃。

食材主料山药250g 辅料话梅8颗枸杞10g糖适量白醋适量盐少许

步骤

1.山药去皮切成块

2.入沸水中焯2分钟

3.捞起进入冷开水中

4.话梅、枸杞放入糖、白醋和少许盐混和的汁水中

5.山药冷却后沥水浸入话梅汁里,入冰箱小时即可食用。

6.装好盘,淋上话梅汁,就可以啦

小贴士

1、山药切开后需立即浸泡在盐水中,看来以防止氧化发黑。2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。3、是把话梅和汤都倒入山药里面,至少汤要没过山药本身,最后一步就是等凉了以后放入冰箱过一夜,

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这道菜就完成了。4、今天我吃的一个大亏就是给山药去皮时手碰到了山药的粘液,粘液到哪里就痒到哪里,我在这里也提醒朋友们一下!

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