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开胃便当咖喱牛肉饭的做法

2019-05-18 14:19:05 | 来源: 食材

工  艺:爆口  味:咖喱味难  度:低级入门人  数:准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟

咖喱牛肉饭的主料:牛腩1块

咖喱牛肉饭的辅料:红皮洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、色拉油适当、姜适当、料酒适当、大葱适当、香叶适当、水适当、米饭适当

咖喱牛肉饭的做法:咖喱牛肉饭的调料A:大葱、生姜、香叶、料酒

咖喱牛肉饭的调料B:色拉油、咖喱块

将牛腩洗净切大块。葱切段、姜切片

牛肉放在锅中,加充足清水,烧开后继续3分钟,待血沫浮出

捞出,冲洗干净,锅中的水倒掉不用。将牛肉放在炖锅中,放葱段、姜片、香叶,高火炖煮,开锅后,倒1大匙料酒,继续炖至肉酥烂

准备做咖喱牛肉。将洋葱、土豆、胡萝卜切块

牛腩捞出,切成块。1大碗牛肉清汤备用

起油锅,放洋葱翻炒出香味

放土豆、胡萝卜翻炒

加牛肉清汤盖过食材,大火烧开,转小火煮至土豆熟软

关火,放入咖喱块

放入牛肉块,翻炒匀,待咖喱全部溶解后再开火,小火炖至汤汁浓稠便可。盘中放入米饭,将咖喱牛肉浇在4周便可。(牛腩炖的很酥烂了,所以我最后加,否则可以在加牛肉汤的时候1起放到锅里)

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