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招牌牛肉饭的做法

2019-05-15 10:49:06 | 来源: 食材

招牌牛肉饭的原料:肥牛片200克;

招牌牛肉饭的配料:香肠3根、木耳2朵、香菇2朵、金针菇100克;

招牌牛肉饭的调料:酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根。

招牌牛肉饭的做法:

1、香肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;

2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入1般量的葱片爆出香味;

3、放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;

4、肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀便可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、如果用电饭锅来做这个菜也能够,米饭的水份快要收干后再放入香肠1起焖,煮饭键跳起后再焖5分钟就能够了。菜炒好后再盛米饭这样也是1样的。

2、在炒好肥牛之前米饭始终都要保持温度,这是好吃的关键。由于有香肠所以更需要提早蒸10分钟左右,确保香肠的味道渗透进米饭中。

健康提示:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适合。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。

食品相克:

牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

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