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沙锅鲜虾粥鲜虾沙锅炖豆腐

2019-05-12 15:16:03 | 来源: 菜谱

1 : 鲜虾沙锅炖豆腐

≮美食原料≯

虾肉250克,豆腐500克,甘笋3片,葱25克,姜5克,生油5克,味精2克,蒜茸5克,精盐2克,淀粉15克。

≮美食做法≯

1、将虾肉洗净后,用净布抹去干水份,每只切成两段,用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟,捞出放入沙锅内,在豆腐上撒上适当的盐。

2、将炒锅置火上,下入油,大火烧至6成热,将虾肉下入热油锅中炸熟,连油1起倒入漏勺内控油。

3、原炒锅置火上,留少量底油,加入葱姜爆香,再投入虾肉及甘笋,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的沙锅里炖,炖约10分钟,将炒锅端上桌即成。

≮美食特点≯

汤鲜味美,爽滑鲜美。2 : 沙锅虾粥,那鲜美与绵软是用时间

昨天,朋友给了许多沙虾,有1些做成了沙虾刺身,剩下的放进冰箱。今天是周日,从开学到现在终究有了1个完全的星期天,1觉醒来已快接近中午了。小罗和老罗种树去了,回来的时候肯定是想喝点汤汤水水的。那就用沙虾做个沙锅粥,再弄点青菜,就着昨天做的小餐包已是简单但符合养身之道的午饭了。煮粥要好吃,关键就是时间,用1口沙锅小火慢熬而成,煮的时候满屋子都是米香,都是满足。早饭食谱大全

【食材】大米150g、沙虾200g、干贝4粒、香菇6个、香菜1小把、食用油1汤勺、盐适当、胡椒粉1/2茶匙

【做法】

1、大米洗净,加食用油1汤勺、加1/2茶匙的盐,充分搅拌均匀,腌制半小时(这是白粥黏稠绵(www.loach.net.cn]软的关键);香菇泡发后,切成丝;干贝泡发;香菜洗净,切碎;沙虾剥壳,切成两片,取出虾肠。

2、大米放进沙锅,加适当水,大火煮开后;加入香菇丝和干贝,转小火渐渐熬,熬至米粒绵软后;转大火,加入沙虾,煮至沙虾变色;加入适当盐调味;熄火,加香菜碎。

3 : 鲜虾沙锅炖豆腐

≮美食原料≯ 虾肉250克,豆腐500克,甘笋3片,葱25克,姜5克,生油5克,味精2克,蒜茸5克,精盐2克,淀粉15克。

≮美食做法≯ 1、将虾肉洗净后,用净布抹去干水份,每只切成两段,用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟,捞出放入沙锅内,在豆腐上撒上适当的盐。

2、将炒锅置火上,下入油,大火烧至6成热,将虾肉下入热油锅中炸熟,连油1起倒入漏勺内控油。

3、原炒锅置火上,留少量底油,加入葱姜爆香,再投入虾肉及甘笋,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的沙锅里炖,炖约10分钟,将炒锅端上桌即成。

≮美食特点≯ 汤鲜味美,爽滑鲜美。

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