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雪山潭虾的做法怎么做雪山潭虾如何做雪山潭

2019-03-13 12:43:17 | 来源: 菜谱

雪山潭虾的做法_怎么做雪山潭虾_如何做雪山潭虾

雪山潭虾的做法简单是闽菜菜谱的常见菜,不一定要看雪山潭虾视频才能学会,但怎么做雪山潭虾最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道雪山潭虾吧。  菜系及功效:闽菜   雪山潭虾的制作材料:  主料:虾仁(250克),鸡蛋白(10只),熟火腿(少许),香菜(少许),盐(少许),菱粉(少许)  教您雪山潭虾怎么做,如何做雪山潭虾才好吃  一、用少量蛋白和菱粉放在一起搅匀,放虾仁下去抓一抓,火腿和香菜都切成末。  二、开温火热猪油(300克)锅,将虾仁放下去爆熟,取出,冷却。  三、将剩下的全部蛋白打发,要打得立而不塌,然后加少许菱粉调和,一半倒在盘子里,上面再放爆熟了的虾仁,虾仁上面再放剩余的蛋白,堆成雪山模样,上面另撒一些火腿末和香菜末作为装饰,然后放入大净热猪油锅起温火炸,边炸边用勺子将猪油往上浇,直至蛋白呈微黄色即好。

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