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春天自制私家菜家常猪肉焖扁豆

2019-04-24 07:28:43 | 来源: 凉菜

今天做一道家常菜,叫做“家常猪肉焖扁豆”。此菜做法十分简单,吃起来很香也很下饭。这道菜比较适合上班族在繁忙一天后,回到家做一顿可口的饭菜。由于是焖扁豆需要一点时间,因此,可边焖扁豆边烧饭,很快饭熟菜也熟,一菜一饭再配一碟小菜和一碗汤便可解决一顿简单的晚餐。主要做法如下。

原料:

宽扁豆片400克、五花肉片120克、葱花20克、姜末10克、酱油15克、蚝油20克、绍酒15克、味精1克、烹调油15克、水淀粉适量。

春天自制私家菜做法:

、炒勺烧热注入少许油,下入五花肉片煸炒,然后放入葱姜爆香。

、把肉片煸透后倒入扁豆片煸炒均匀,然后烹入绍酒,倒入适量酱油和蚝油炒匀。

、放好调料炒匀后,倒入适量热水盖上锅盖进行焖制,直至把扁豆焖至软烂为止。

、把扁豆焖烂后撒少许味精炒匀,然后用少许水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后便可出锅码盘。

此菜特点:扁豆软烂、味道浓郁、鲜香味美、配饭佳品。

温馨提示:

1、任何豆角都要焖熟焖透,一来味道好,二来可预防扁豆中毒。

2、用五花肉炒菜不需浆制可下锅直接炒,炒透焖熟即可。

3、还可以在出锅时撒少许蒜末,味道会更好,不放也可以。

大炒勺的这款简单的“家常猪肉焖扁豆”就做好了,供朋友们参考!

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