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每天应当吃什么吃多少事

2019-02-06 15:31:46 | 来源: 饮品

每天应当吃什么?吃多少?

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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最近中科院发布《中国人营养指南》(简称“指南”)的建议之后,各大媒体都纷纷采访有关中国人到底每天吃多少粮食多少菜合适的问题。

虽说中科院的每日食谱建议不靠谱,已经被营养学家多次抨击,但它也起了一个好作人的一生用——人们终于开始关心自己该吃什么、吃多少的问题了。在此之前,媒体上的似乎只关心什么不能吃,什么有毒有害,而几乎不说该吃什么,该吃多少。

无论负面有多少,无论“我们还能吃什么”的叹息此起彼伏,却没见谁真的少吃一天饭的。既然人体离不开食物中的营养素,既然三顿都要吃,天天都没少吃,

每天应当吃什么吃多少事

何必把注意力集中在负面上,而不去关注一下该吃什么的信息呢?

无论在哪个国家,平均每人每天吃什么食物,数量多少,都是关系到一个国家国计民生和营养供应的关键问题。这个数量比例,叫做“食物结构”。只要看看食物结构有什么不同,就能大致推测出这个国家的国民是个什么状态。

——如果动物食品多,油多糖多,就能推测出这个国家的国民通常比较胖,主要的麻烦是心脏病糖尿病之类慢性病;

——如果粮食比例特别大,绝大部分是素食品,鱼肉蛋都少,烹调油很少,那么主要的麻烦往往是蛋白质不足、维生素A不够、贫血、缺锌之类营养不良问题;

——如果荤素比例协调,食物品种多样,油糖不过量,那么就能推测出这个国家的国民健康寿命较长,各种疾病都相对较低,肥胖率也不高。

看了以上这些膳食结构,大家希望中国人是哪一种呢?过去我们曾经是第二种结构,中老年人还记得那些油、糖、肉、蛋限量,大部分人喝不上奶吃不上鱼的日子。但现在呢,很多家庭又提前进入第一种结构,和欧美一样,大块吃肉,整条吃鱼,炒菜泡在油里,甜食甜饮料随便享用,所以肥胖者和“三高”人群也就越来越多了。

很遗憾的是,如果我们真的按照中科院提供的那个食谱来吃,就会从全国水平上,一头扎进第一种食物结构当中,大家一起做胖子。哈佛大学流行病学者宁毅博士表示,按这种食谱来吃,只需5年时间,中国的肥胖率就会翻一倍,这是一件极其可怕的事情。

这里把某报纸给我发来的有关中科院推荐食故作玄虚地连连摇头:错谱的采访问题,以及我的回答写出来,供大家参考。

1、中科院的报告建议中国人每天吃“六两粮食四两肉”,这样吃合理吗?吃多少肉合适?粮食吃多少?肉类吃什么肉比较好?粮食有米面等,应该怎么搭配好?

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