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春季如何科学安排儿童饮食

2019-05-10 10:04:50 | 来源: 西餐

◎ 副主任医师:肖祥云

春季是儿童生长发育较快的1个季节,家长在安排孩子的饮食时,要注意以下几方面,以确保孩子的营养供给。

早春季气依然寒冷,小儿要消耗1定的能量来保持基础体温,所以,食品以高热量为主,除谷类外,应选豆制品、芝麻、花生、核桃等补充能量,还需补充优良蛋白。如鸡蛋、虾、鸡、鱼、精肉等。

春季气温变化大,细菌、病毒又开始繁殖,在平常饮食中,要注意摄取足够的维生素和无机盐,特别是维生素A及维生素C,具有保护呼吸道上皮细胞的功能,这些食品包括油菜、菠菜、胡萝卜、柑桔、红枣、南瓜等。

晚春时节气温日渐升高,饮食应以平淡为主。除适当进食优良蛋白质类食品外,可吃些绿豆百合汤、赤豆汤、酸梅汤等。不要进食羊肉、狗肉、辣椒等大辛大热食品,以避免体内积热。

春季宝宝易热易寒,因此,食品的性质以甘平为主,即不寒、不腻不燥,如薏米、麦类、玉米、豆制品、蘑菇、莲子、山药、荠菜、马兰头、海产品、蛋类等。下面介绍几款宝宝春季食疗粥。

胡萝卜山药粥:取胡萝卜250克,山药250克,粳米50克。将胡萝卜及山药切成小块头,先将粳米加水煮粥,半熟时加入胡萝卜及山药,再煮成粥。山药健脾助消化,胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。

黄芪红枣粥:取黄芪10克,红枣15枚,粳米50克,先加水煮黄芪约半小时,去浮渣取汁加入红枣及粳米煮粥,早晚各吃1次。黄芪有提高免疫力的作用,红枣养血补血,合适易感冒、有贫血的宝宝。

太子参麦冬杞子粥:取太子参12克,枸杞12克,麦冬12克,粳米50克。太子参、麦冬加水煮30分钟,去渣取汁加枸杞子及粳米煮粥,早晚各吃1次。太子参补气,可提高免疫力,麦冬养阴补肾,杞子补肝肾。适合于生长发育落后,易得呼吸道感染的宝宝。

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