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红烧蟹斗的做法

2019-04-16 09:23:10 | 来源: 西餐

本食谱来自【晓菜料理学院】老师分享的红烧蟹斗的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适合癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

怎么做红烧蟹斗好吃?学做红烧蟹斗需要哪些食材?家常美食网晓菜料理学院老师为您提供红烧蟹斗的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧蟹斗。

做红烧蟹斗所需食材: 主料:螃蟹6只,荸荠2个,肉膘10g,鸡蛋1个,蟹肉80g,肉糜180g

辅料:盐(拌肉糜)1撮,姜末1撮,黄酒1茶匙,生粉2茶匙,白兰地1茶匙,清汤1汤勺,水淀粉1汤勺,葱花1撮

红烧蟹斗的做法步骤:1. 荸荠切末,肉膘切粒,备用。

2. 将荸荠末、肉膘粒,肉糜加盐、鸡蛋、姜末、黄酒、生粉拌匀上筋,备用。

3. 锅内放入5克油,放入姜末、肉膘煸香后倒入蟹肉煸炒。

4. 加白兰地、盐、糖、清汤,煮开后勾芡出锅,备用。

5. 蟹盖洗净后吸干水份,抹上适量生粉。

6. 镶入肉糜铺底。

7. 镶入炒好的蟹肉。

8. 放上肉糜抹成小山堆,备用。

9. 做好的蟹斗撒上些生粉。

10. 肉面朝下,放入油锅内煎透。

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