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烩鸭掌二的做法

2019-04-15 13:31:48 | 来源: 西餐

烩鸭掌(二)的做法简单是滋阴食谱的常见菜,不一定要看烩鸭掌(二)视频才能学会,但怎样做烩鸭掌(2)最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道烩鸭掌(2)吧。

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味工艺:烩

烩鸭掌(2)的制作材料:  主料:鸭掌300克

辅料:火腿25克,香菇(鲜)25克,荸荠100克

调料:猪油(炼制)100克,味精2克,淀粉(玉米)30克,料酒10克,酱油15克,盐1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜3克

烩鸭掌(二)的特色:  色泽红、黄、绿色相映,汤汁香醇,鸭掌鲜嫩柔脆,有火腿味。

教您烩鸭掌(二)怎么做,如何做烩鸭掌(二)才好吃   1. 鸭掌洗净在开水盘里浸泡去皮;

2. 用麻绳一个接一个地扎成一串放入开水锅中,用旺火煮熟取出;

3. 解去扎绳,剔去腿骨成净鸭掌;

4. 香菇去蒂,洗净切成两半;

5. 熟火腿切成长2厘米、宽1.2厘米的片;

6. 荸荠蒂,削皮切成片;

7. 炒锅置旺火上,放入猪油烧热,下葱花、姜末稍炒;

8. 放入鸭掌、香菇、火腿,加绍酒及味精,用铁勺翻炒;

9. 再用鸡汤及荸荠,合烧2分钟;

10. 用调稀的湿淀粉勾芡,淋入猪油25克,起锅盛盘撒上胡椒粉即成。

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