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鸡茸蘑菇汤

2019-04-08 22:59:54 | 来源: 西餐

材料:鸡胸肉(剁成茸),蘑菇若干朵(切片),面粉2大勺,黄油50克,牛奶1杯,水1杯,盐少许,雀巢淡奶2大勺 做法:1.将30克黄油放入平地锅中,待油溶化后加入面粉,炒香搅匀即成油面酱,装起备用;2.锅洗净后,再加入剩余的20克黄油

材料:鸡胸肉(剁成茸),蘑菇若干朵(切片),面粉2大勺,黄油50克,牛奶1杯,水1杯,盐少量,雀巢淡奶2大勺

做法:

1.将30克黄油放入平地锅中,待油溶化后加入面粉,炒香搅匀即成油面酱,装起备用;

2.锅洗净后,再加入剩余的20克黄油,待油溶化,加入鸡茸和蘑菇,炒香;

3.锅中倒入油面酱,搅匀后,倒入鲜奶及水,搅拌均匀;

4.撒入少量盐,煮到有点浓稠关火,出锅前倒入淡奶,搅匀即可。

小贴士:

1.鸡茸和蘑菇的量可以随便些,没什么特定的标准。

2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料,比如火腿,虾仁,蛤蜊什么的。

3.加入淡奶味道会更浓郁,不加其实也是可以的。

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