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川味笋子红烧牛肉面的做法怎么做川味笋子红

2019-03-21 12:15:47 | 来源: 西餐

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怎么做川味笋子红烧牛肉面好吃?学做川味笋子红烧牛肉面需要哪些食材?夜行神鱼老师为您提供川味笋子红烧牛肉面的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的川味笋子红烧牛肉面。  川味笋子红烧牛肉面的功效与作用:   八角:理气、止痛、温阳  草果:温中、祛痰、截疟  桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿  川味笋子红烧牛肉面的制作材料:  牛腩一斤   四川烟熏笋一斤(买已泡好的比较省事)   鸡蛋面条   郫县豆瓣(A)  八角(A)  草果(A)  桂皮(A)  陈皮(A)  花椒(A)  干辣椒(A)   老抽(B)  料酒(B)   盐(C)  糖(C)    川味笋子红烧牛肉面的家常做法:  1.泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次,再泡一晚上,牛腩洗净  2.锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩,炒干血水  3.牛腩的血水彻底炒干后,调中小火,加入豆瓣炒出红油  4.再放入A炒出香味来  5.倒入调料B炒匀  6.再加入开水,盖上盖,焖一个半小时  7.加入烟熏笋子,再焖一个小时  8.最后调入C拌匀再烧十分钟即可  小贴士:  1、把鸡蛋面条煮好后,直接淋上红烧牛肉与汤汁,再撒上香菜(或葱花)就可以开动了。我自己还淋了些红油,看个人喜好。  2、牛腩在煸炒时,一定要把血水炒干了再放豆瓣,不然煮出来会有腥味的  3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。

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